Домашна питка с мая

Дата: 21.06.2017

Източник: меримел

ТИТЛА: Експериментатор

1 час и 15 минути

20 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

11 804

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кубче прясна мая
500 мл вода (+ 150 мл за маята)
1 с. л. сол (+ 1 щипка за маята)
3 с. л. захар (+ 1 щипка за маята)
100 мл олио
1 кг брашно
краве масло за намазване

Начин на приготвяне:

1		Разтворете маята в 150 мл. хладка вода. Добавете щипка сол и щипка захар. Разбъркайте и сложете малко брашно и разбъркайте отново, така че да се получи рядка смес (като за кексово тесто). Разбъркайте пак и оставете кваса да втасва. Когато сместа се надигне и удвои обема си, значи е готова и може да започнете да правите тестото за питката.
2		Налейте водата в дълбока купа, добавете солта и захарта, и разбъркайте. Сипете олиото и продължете да бъркате. Към сместа добавете кваса и бъркайте отново. Постепенно и при постоянно разбъркване добавете брашното. Възможно е, сместа да поеме и малко повече от 1 кг брашно. Месете, докато се получи тесто за хляб, което не трябва да лепне по пръстите. Оставете го да втаса, докато удвои обема си.
3		Разделете тестото на няколко топки, в зависимост от големината на тавата, която ще използвате. Намажете всяка топка с масло и ги оставете да престоят 10-15 минути, докато тестото поеме маслото.
4		Намажете дъното на тавата с олио. Наредете топките една до друга и ги оставете да втасат отново, докато тестото удвои обема си. Изпечете питката в загрята на 200 градуса фурна, до получаване на кафява коричка.