Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Домашно пиле по свищовски

Прясол

Калмари задушени в собствен сос

Домашно пиле по свищовски

Гост: Милена Евтимова, ресторант "Свищов"

Източник: Бон Апети

Дата: 09.12.2006

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

496 515

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 с. л. пълномаслен маргарин
2 с. л. доматено пюре
1 с. л. брашно
черен пипер и сол на вкус
1 пиле
500 г картофи
200 г гъби
100 г бекон
3 глави лук
2 моркова
1 лимон
2 стръка целина
5-6 зърна бахар
2-3 листа дафинов лист
1/2 ч. ч. олио (100 мл)
1 в. ч. бяло вино

Начин на приготвяне:

Пилето се нарязва на порционни парчета и се посолява.

Олиото се загрява в дълбок тиган, слага се и маргаринът и парчетата пилешко се запържват до златисто. След това месото се прехвърля в глинен гювеч.

Лукът се нарязва наедро и се запържва в мазнината, в която е пържено пилето.

Добавят се нарязаните наедро моркови, след това се сипват гъбите, също нарязани на едри парчета, и се задушават.

В доматеното пюре се сипва брашното, разбърква се и се разрежда с малко вода.

Задушените зеленчуци се заливат с доматеното пюре, поръсват се с черен пипер и се разбъркват.

Беконът се нарязва на лентички и се прибавя към зеленчуците заедно с нарязаната наедро целина. Лимонът се обелва, нарязва се на малки парчета и също се слага в соса.

Месото се изважда от гърнето, на дъното се слагат обелените и нарязани на половинки картофи, а върху тях се сипват задушените зеленчуци с бекона.

Налива се бялото вино, разбърква се и се добавя малко вода, колкото да покрие продуктите. Подправя се с бахар и дафинов лист, посолява се и накрая се връща пилето.

Гювечът се затваря с капак и ястието се пече 30 минути в предварително загрята фурна при температура 220 градуса. След това температурата се намалява на 180 градуса и се пече още около 90 минути.

Подобни рецепти:

Пиле със зелен пипер в бутертесто