.png)
.png)
Крем супа от грах с мента
Лора и Стоян
Доматена супа с нахут
Изключително богата на зеленчуци и аромати
Източник: Бон Апети
Дата: 14.03.2013
1 час и 15 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
12 780
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
800 г домати на кубчета от консерва
1 консерва нахут (400 г)
2 моркова
1 глава лук
4 скилидки чесън
1 стрък селъри
1 л пилешки бульон
1 топка сирене „Моцарела“ (125 г)
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
2 стръка розмарин
1 дафинов лист
1/2 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус
1 консерва нахут (400 г)
2 моркова
1 глава лук
4 скилидки чесън
1 стрък селъри
1 л пилешки бульон
1 топка сирене „Моцарела“ (125 г)
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
2 стръка розмарин
1 дафинов лист
1/2 връзка босилек
сол и черен пипер на вкус
за гремолатата:
2 стръка розмарин
1/4 връзка магданоз
кората от 1 лимон
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
2 стръка розмарин
1/4 връзка магданоз
кората от 1 лимон
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Морковите и селърито се обелват и се нарязват наедро. Лукът се обелва и се разрязва на четири. Нахутът се отцежда и заедно със скилидките чесън, морковите, селърито и лука се сипват в тава. Заливат се със зехтина, овкусяват се със сол и черен пипер и се пекат в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 30 минути, или докато започнат да се карамелизират.
2
Бульонът се сипва в тенджера заедно с доматите, розмаринът и дафиновият лист. Кипва се. След това се добавят печените зеленчуци. Вари се на тих огън 40 минути.
3
Когато зеленчуците са готови, се отстраняват розмаринът и дафиновият лист. Добавя се босилекът и се пасира.
4
После супата се прецежда.
5
Розмаринът и магданозът за гремолата се нарязват наситно, чесънът се стрива на паста, и се смесват с кората от лимон. Овкусява се със сол и черен пипер.
6
Супата се сервира с настъргана моцарела и гремолата.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
10.05.2014 Различна от стандартните познати супи в българската кухня, но си заслужава да се опита!
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
16.10.2013 Много ароматна супичка се получи. То при мен стана малко по-гъста, но и така се получи много добре :) Това, което само ми липсваше беше розмарина, странно нямаше в магазина до вкъщи.
|
158 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
