Доматена супа с тригуни от козе сирене и босилек

Дата: 06.03.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 338

видяна

сготвена

Необходими продукти:

100 г заквасена сметана
1/2 ч. л. босилек
1 с. л. заквасена сметана
1 яйце
2 листа точени кори
50 г козе сирене
1 ч. л. босилек
4 с. л. олио
2-3 щипки червен пипер
1 кубче пилешки бульон със зеленчуци
1 буркан стерилизирани домати (680-700 г)
1 морков (50 г)
1 глава лук (60 г)
30-40 г целина
олио за пържене

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарязва наситно, морковът и целината се настъргват и се запържват за 30 секунди в предварително загрятото олио. След това се поръсват с червен пипер и се добавят стерилизираните домати със сока им.
2		Стрива се бульонът, наливат се 300 мл гореща вода и супата се оставя да къкри 20 минути под капак. След това се подправя с босилек и се пюрира.
3		Козето сирене се смесва със заквасената сметана и босилека. Точените кори се разрязват на лентички. В единия ъгъл на всяка се слага по 1 лъжичка от приготвения млечен пастет и се завиват във формата на тригуни, като преди последното завиване се намазват с разбито яйце.
4		Тригуните се пържат в обилно количество предварително загрято олио, като се обръщат. Изваждат се върху салфетка.
5		Супата се сипва в дълбоки чинии и в средата на всяка порция се поставя сметана. Поднася се с тригуните.