.png)
Тарталети с тиквички и патладжан
Нашите кулинари
Доматено ризото с бейби октоподи
Ястие с морски вкус, подходящо за летните месеци
Източник: Бон Апети
Дата: 18.06.2015
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
500 г бейби октоподи
5 скилидки чесън
60 мл зехтин „Екстра върджин“
сокът от 1 лимон
1 ч. л. риган
сол и черен пипер
5 скилидки чесън
60 мл зехтин „Екстра върджин“
сокът от 1 лимон
1 ч. л. риган
сол и черен пипер
за ризотото:
300 г ориз „Арборио“
1 глава лук
5 скилидки чесън
2 чушки „Пеперончино“
1 консерва домати (400 г)
700 мл пилешки бульон
150 мл бяло вино
50 г краве масло
60 мл зехтин „Помаче“
1 с. л. риган
1/2 връзка магданоз
1 дафинов лист
1 ч. л. захар
сол и черен пипер
300 г ориз „Арборио“
1 глава лук
5 скилидки чесън
2 чушки „Пеперончино“
1 консерва домати (400 г)
700 мл пилешки бульон
150 мл бяло вино
50 г краве масло
60 мл зехтин „Помаче“
1 с. л. риган
1/2 връзка магданоз
1 дафинов лист
1 ч. л. захар
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
1
Лукът и чесънът за ризотото се нарязват наситно. В сгорещения зехтин се запържва лукът, прибавят се перепончините, риганът, а след това и чесънът.
2
Сипва се оризът, запържва се и той и се налива виното. След като се поеме от ориза, се налива постепенно топлият бульон, като се бърка непрекъснато.
3
Междувременно се сипват доматите, дафиновият лист, наситненият магданоз и се овкусява със захар, сол и черен пипер.
4
Когато се налее последният бульон, съдът се дърпа от огъня, прибавя се маслото, разбърква се и се оставя под капак.
5
Октоподите се измиват под течаща студена вода и се подсушават върху салфетка.
6
Пържат се в сгорещения зехтин, като се прибавят чесънът и риганът.
7
Дърпа се от огъня и се овкусява със сока от лимона, сол и черен пипер.
8
Ризотото се сервира с октоподите и малко от соса от пърженето им.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
26.06.2015 Елена, използваме кухненски помощници на Тапъруеър.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
22.06.2015 Рецептата е страхотна!!!!
Имам един въпрос: Какъв е уреда, с който Стоян реже лука? Ужасно ми хареса.... ;-)
|
82 ДУШИ ОНЛАЙН
Владимира сготви Надиплен хляб с бекон
Dankolova сготви Паста с грах
magdanozka сготви Риба с домати на фурна
Велина Василева коментира рецептата Рибни кейкове със сос „Тартар“
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
