Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Дзукото с тиква и шоколад

Чийзкейк с рачел от тиква

Карамелена грис халва с крем и плодове

Дзукото с тиква и шоколад

Впечатляващ десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 30.09.2024

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и време за замразяване)

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

22 567

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
180 г брашно
150 г захар
125 мл прясно мляко
80 мл олио
2 яйца
1 пакетче бакпулвер (10 г)
1 ванилия

за крема:
500 мл сметана за разбиване
500 г печена тиква (с кората)
180 г захар
150 г черен шоколад
4 яйца
30 мл тъмен ром
1 ванилия
1/2 ч. л. сух джинджифил
1/2 ч. л. канела

за украса:
сладко от мляко „Дулсе де лече“

Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта за блата се разбиват добре с миксер.

Наливат се смесените прясно мляко и олио.

Прибавя се брашното и се разбива.

Сипват се ванилията и бакпулверът, и се разбърква добре.

Сместа се прехвърля в квадратна форма (с размер 26 см), покрита с пергаментова хартия. Пече се в загрята на 180 градуса фурна (с вентилатор), до готовност – 20 минути. Охлажда се.

Готовият блат се реже на тънки парчета.

Яйцата за крема се разделят на жълтъци и белтъци. Към жълтъците се добавят 100 г захар, разбиват се на водна баня, докато захарта се разтвори и сместа се сгъсти и побелее.

Шоколадът се разтопява на водна баня.

Тиквата се пюрира и се смесва с ванилията и тъмния ром.

Сметаната (трябва да е студена) се разбива, докато стане пухкава, и се прибира в хладилник.

Белтъците се разбиват на пяна, добавя се останалата захар (80 г) и се разбиват, докато станат на сняг.

Кремът с жълтъци (леко охладен) се смесва със сметаната и белтъците, разбърква се внимателно. Сместа се разделя на две равни части.

Към едната се слагат шоколадът с джинджифила и канелата.

А към другата част от сместа се добавя пюрето от тиква.

Голяма купа се покрива много добре с прозрачно фолио. Дъното и стените ѝ се „обличат“ с нарязания блат.

Изсипва се първо шоколадовата смес, като се заравнява, след това тиквеният крем, отново се заглажда.

Слагат се парчета блат.

Купата се покрива с прозрачно фолио и десертът се прибира във фризер за 4–6 часа, за да стегне добре.

Преди подасяне се изважда от купата, като се обръща върху плато.

Десертът се декорира с „Дулсе де лече“ и се поднася.

Подобни рецепти:

Бананови палачинки с шоколадов чипс

Коментари (9)

Изпрати
лично съобщение

Джани

14.01.2016

Тортата е много вкусна, аз направих доста богата украса отгоре,защото беше за детски рожден ден.Всички много я харесаха и ми тарсят рецептата :)) За жалост не стигнах до снимки,много бързо свърши.

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

08.01.2016

Анифе, може да приготвиш десерта в индивидуални чашки, които да държиш в халдиник, като в такъв случай накрая няма да се обръща, а ще се хапва направо от чашките.

Изпрати
лично съобщение