Фокача с гъби и рукола

Дата: 13.10.2016

Зареждане на видео рецептата ...

1 час (и време за втасване)

8 порции

Пухкава и съблазнителна

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 810

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
600 г брашно
350 мл топла вода
21 г прясна мая
2 стръка розмарин
4 с. л. зехтин „Екстра върджин”
1 1/2 ч. л. сол
1 ч. л. захар

за гарниране:
250 г микс от пресни гъби (манатарки, пачи крак, кладниц
100 г рукола
1 скилидка чесън
8 с. л. зехтин „Екстра върджин”
сол на вкус
зехтин за намазване

Начин на приготвяне:

1		Маята се смесва с 50 мл от водата и захарта, и се оставя да шупне. Когато е готова, се налива към брашното.
2		Слагат се зехтинът, останалата вода, солта и наситненият розмарин. Замесва се меко тесто, слага се в купа и се покрива с фолио за свежо съхранение. Оставя се да втаса.
3		Гъбите се почистват и се нарязват на тънки парчета. Чесънът се обелва и се стрива на паста с малко сол. Смесва се със зехтина за гарниране.
4		Когато тестото е готово, се поставя в плитка тава, полята със зехтин, и се разстила с пръсти, докато я покрие изцяло. Намазва се със зехтин и се оставя на стайна температура за около 40 минути.
5		След това отгоре се подреждат гъбите, намазват се с чесновия зехтин и се посоляват.
6		Фокачата се пече 18–20 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
7		Изважда се, руколата се разпределя отгоре и хлябът се нарязва на квадрати.