Name: Хачапури
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 2 хляба
Ingredients: 500 г брашно; 25 г краве масло; 1 ч. л. суха мая; 1 ч. л. захар; 1/2 ч. л. сол; 250 г сирене „Моцарела“; 250 г краве сирене; 20 г краве масло; 20 мл прясно мляко; 2 жълтъка; масло за намазване

Хачапури

Дата: 04.07.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути (и време за втасване)

2 хляба

Грузински хляб със сирена

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

45 438

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
500 г брашно
25 г краве масло
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. захар
1/2 ч. л. сол

за плънката:
250 г сирене „Моцарела“
250 г краве сирене
20 г краве масло

за намазване:
20 мл прясно мляко
2 жълтъка
масло за намазване

Начин на приготвяне:

1		Маята се разбърква със захарта и 250 мл топла вода.
2		В купа се смесват брашното, солта и разтопеното масло.
3		Налива се разтворената мая и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.
4		Кравето сирене и моцарелата се настъргват на едро ренде и се смесват с мекото масло.
5		Тестото се разделя на 2 топки, които се разточват на кръгли, не много тънки кори. Плънката се разпределя в центъра на двете кори.
6		Затварят се като вързопчета и се обръщат.
7		Поръсват се с брашно и се разточват.
8		Пекат се около 10 минути, върху камък във фурна, загрята на 240 градуса, с вентилатор.
9		Малко преди да са готови, се мажат със смес от жълтъци и прясно мляко.
10		Изпечените хлебчета се изваждат и се намазват обилно с масло. Още топли се режат на триъгълници, като пица и се сервират.