Гръцка баница с крем

Дата: 10.07.2016

1 час и 30 минути

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 450

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет готови кори за баница (на сач)
6 яйца
300 г захар
700 мл прясно мляко
125 г краве масло
4 с. л. брашно
10 г канела
100 г пудра захар
1 пакетче ванилия

Начин на приготвяне:

1		Сваряваме прясното мляко.
2		Разбиваме 4 жълтъка, към които прибавяме 200 г захар и 4 с. л. брашно.
3		Сместа се прибавя към млякото и се сварява с постоянно разбъркване, до сгъстяване, като се прибавят 60 г масло и ванилия.
4		Готовият крем се оставя да се охлади за около 10 минути в съд със студена вода.
5		Четирите белтъка се разбиват на сняг с останалите 100 г захар. Прибавят се към охладения крем и се разбърква добре.
6		Нареждаме корите в намазана с масло тава, като първата кора намазваме с масло и поръсваме с канела, а втората намазваме обилно с крем. Редуваме по този начин, до изчерпване на корите, като с последната завиваме баницата.
7		Разбиваме 2 яйца и с тях заливаме баницата, като леко надупчваме корите с вилица.
8		Печем баницата 40 минути в загрята на 180 градуса фурна. При поднасянето поръсваме с пудра захар.