Гуакамоле с печен чесън

Свежо, пикантно, ароматно предястие, което можете да поднесете с препечени филийки

Източник: Бон Апети

Дата: 20.02.2023

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

24 559

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 бр. добре узряло авокадо
3 глави чесън
1 глава шалот
1 малка люта червена чушка
1 лайм
1/2 връзка кориандър
3 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Чесънът се измива без да се бели и всяка глава се поставя в алуминиево фолио. Поливат се с 2 с. л. от зехтина и се завиват стегнато. Поставят се в тава, наливат се 2 пръста вода и се пече в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор, за около 2 часа или докато чесънът напълно омекне.

След това се охлажда, обелва се и се пасира.

Авокадото се разрязва надве, отстранява се костилката му и месестата част се намачква с вилица в купата. Прибавят се нарязаните наситно шалот, червена люта чушка без семките, 1 с. л. от пюрирания печен чесън и нарязаният наситно кориандър. Настъргва се кората от лайм, след това се това се изстисква сокът и се прибавя и той. Овкусява се със сол, черен и пипер и останалият зехтин.

Разбърква се добре и се поднася.

Съвет: Останалото пюре от чесън може да ползвате за намазване на печено месо, хляб, салатени дресинги. Ако го разбъркате с майонеза, ще се получи чеснова майонеза.

Подобни рецепти:

Мармалад от карамелизиран лук и лимон