.png)
.png)
Кьонигсбергски кюфтета
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 30 минути (и време за мариноване)
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
2
19 884
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
1 кг свинска плешка
500 г кисело зеле
250 г паста („Папардели“)
1 л телешки бульон
750 мл червено вино
6 скилидки чесън
4 червени чушки
2 глави лук
2 с. л. сладък червен пипер
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. олио
2 ч. л. лют червен пипер
1 ч. л. майоран
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
заквасена сметана за сервиране
500 г кисело зеле
250 г паста („Папардели“)
1 л телешки бульон
750 мл червено вино
6 скилидки чесън
4 червени чушки
2 глави лук
2 с. л. сладък червен пипер
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. олио
2 ч. л. лют червен пипер
1 ч. л. майоран
2 дафинови листа
сол и черен пипер на вкус
заквасена сметана за сервиране
Начин на приготвяне:
1
Половината от чушките, едната глава лук и 3 скилидки чесън се почистват и се смилат. Овкусяват се с 1 с. л. сол и се разбъркват.
2
Месото се реже на едри кубчета. Залива се с лученото пюре и се оставя да се маринова за 1 нощ.
3
След това се почиства от маринатата и се подсушава добре. Запържва се до златисто в 2 с. л. олио. Изважда се.
4
В същия съд се слага доматеният концентрат и се запържва за минута.
5
Добавят се двата вида червен пипер, разбърква се и веднага се налива виното, като продължава да се бърка, за да се деглазира.
6
Налива се бульонът и се слага нарязаното наситно кисело зеле.
7
Връща се месото, овкусява се с майорана и дафиновите листа. Готви се около час и половина.
8
Останалите чушки, лук и чесън се почистват, режат се на кубчета и се слагат в тенджерата. Готви се още 30–40 минути.
9
Ястието се сервира върху сварена паста и се гарнира със заквасена сметана.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
142 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
