Гювечета с луканка, овче сирене и чушки

Дата: 17.06.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Защо да е все сирене по шопски, като гювечетата могат да приютят всякакви комбинации и идеи

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

20 410

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г овче сирене
250 г луканка
8 чушки „Сиврия“
4 глави лук
10 скилидки чесън
4 яйца
300 мл олио за чушките
30 мл олио
2 щипки сух джоджен
морска сол

за доматения сос:
500 г червени домати
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
1 връзка магданоз
1 ч. л. захар
1 ч. л. кимион на зърна
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1		Лукът се нарязва на жулиен, чесънът – на шайби. Луканката се нарязва натънко.Чушките се пържат цели в сгорещеното олио. Изваждат се в чиния и се поръсват с морска сол.
2		Лукът и чесънът се запържват в 30 мл олио. Щом се карамелизират, се прибавя луканката и след 5 минути се дърпа от огъня. Добавя се джодженът и се разбърква.
3		На дъното на 4 гювечета се слага от луканката с лука и чесъна. Отгоре се поставя по една плочка сирене (100 г).
4		Следват по две чушки и в средата се чуква по едно яйце. Гювечетата се поставят в тава (тя е само за по-лесно изваждане от фурната) и се пекат за 7 минути в загрята на 240 градуса фурна, на грил програма.
5		Доматите се настъргват в купа на ситно ренде. Овкусяват се със сол, черен пипер и захарта. Кимионът се запича в сух съд, след това се стрива в хаванче. Прибавя се в купата с доматите, заедно със зехтина и наситнения магданоз.
6		Гювечетата се поднасят със студения сос.