Пилешки гърди със сос от маскарпоне

Дата: 18.06.2013

20 минути

4 порции

Тук акцентът е соса. Уникален на вкус, подходящо се съчетава с паста, зеленчуци на грил, пилешко

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

64 613

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г пилешко филе
300 г чери домати
4 скилидки чесън
2 с. л. зехтин
4–5 листа босилек
сол и черен пипер

за соса:
500 г сирене „Маскарпоне“
250 мл прясно мляко
100 мл бяло вино
1 глава лук
2 скилидки чесън
3 с. л. зехтин
сол и бял пипер

Начин на приготвяне:

1		Чесънът и лукът за соса се наситняват и се запържват в зехтина, на умерена температура. Деглазира се с виното и се оставя да се редуцира наполовина.
2		Добавят се маскарпонето и млякото и се разбърква. Щом сместа кипне, се готви още 2 минути и се сваля от огъня. Овкусява се със сол и бял пипер.
3		Пилешкото месо се овкусява със сол и черен пипер и се запържва на висока температура в зехтина.
4		Добавят се нарязаният наситно чесън и доматите, разрязани надве. Веднага след това се сипва сосът.
5		Подправя се с нарязания босилек и се поднася.