Name: Хляб на балони
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1 хляб
Ingredients: 500 г брашно; 300 г кашкавал; 120 г сирене „Пармезан“; 175 г краве масло; 300 мл прясно мляко; 1/2 връзка магданоз; 1/4 връзка мащерка; 1 пакетче суха мая; 1 с. л. захар; 1 1/2 ч. л. сол; 1 ч. л. сух чесън; сусам и лют пипер на люспи за овалване; сол и черен пипер на вкус

Хляб на балони

Дата: 06.02.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути (и време за втасване)

1 хляб

Обогатен с кашкавал и пармезан

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

48 720

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
300 г кашкавал
120 г сирене „Пармезан“
175 г краве масло
300 мл прясно мляко
1/2 връзка магданоз
1/4 връзка мащерка
1 пакетче суха мая
1 с. л. захар
1 1/2 ч. л. сол
1 ч. л. сух чесън
сусам и лют пипер на люспи за овалване
сол и черен пипер на вкус

Бон Апети препоръчва:

Сухата мая за печене на Dr.Oetker е идеален продукт за печене на сладки и пикантни печива от всякакъв тип. Тя е качествен продукт с дълъг срок на годност, който не изисква специално съхранение в хладилник и фризер, така че винаги да е подръка, когато ви потрябва. Важна особеност е, че сухата мая се смесва с пресятото брашно и сухите продукти, а не се размива в течност. Спазвайки указанията на гърба на опаковката, пухкавите печива са гарантирани. Опаковка от сухата мая на Dr. Oetker е достатъчна за печиво от 500 г брашно. Продуктът се предлага в опаковки от 7 г.

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Млякото се затопля и в него се разтварят маята и захарта.
2		Брашното се смесва със солта и 50 г разтопено масло, налива се млякото с маята.
3		Замесва се меко тесто, което не трябва да се лепи по пръстите. Оставя се да втаса за около 1 час на топло.
4		Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
5		Тестото се разделя на две части, от които се оформят правоъгълни кори. Върху едната кора се поръсват кашкавалът и накълцаните листенца от половината мащерка.
6		Покрива се с втората кора.
7		Тестото се нарязва на малки квадрати, които се оформят като топки, така че кашкавалът да е максимално покрит от тестото.
8		Форма за кекс с дупка в средата се маже с масло. Останалото масло се загрява и се овкусява със сух чесън, сол и черен пипер на вкус.
9		Пармезанът се настъргва ситно.
10		Останалата мащерка и магданозът се накълцват.
11		Топките тесто се потапят в ароматното масло. Част от тях се овалват в пармезан, друга част – в лют пипер, трета част – в магданоз и мащерка, а останалите – в сусам.
12		Слагат се в подготвената форма и се оставят за 30 минути на топло.
13		Хлябът се пече около 25 минути в загрята на 190 градуса фурна , с вентилатор.