Хляб с хрупкава коричка

Вкусен хляб, приготвен в керамична форма за печене

Източник: Ники

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 26.02.2024

1 час и 40 минути

4–6

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

822

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г брашно
1/2 кубче прясна мая
1 с.л. захар за маята
3 с.л. брашно за маята
1 ч.ч. топла вода
1/2 с.л. сол
3 с.л. олио

Начин на приготвяне:

Активирайте маята в купа с половината от топлата вода, като добавите захарта и брашното, предвидени за маята.

През това време пресейте брашното и го разделете на две части. Към едната част добавете солта, активираната мая, олиото и останалата 1/2 от топлата вода.

Бъркайте с лъжица и добавяйте по малко от отделеното брашно. След като се оформи нещо като топка, продължете да добавяте от брашното и с ръце омесете меко тесто. Покрийте с кърпа и оставете да втаса на 50 градуса във фурната за 50 минути.

След това го оформете като елипса и навийте на руло. Оставете го върху хартия за печене в керамичната форма да втасва втори път, пак във фурната. Там се нагряват и двете части на керамичната форма. Второто втасване отнема около 40 минути. След това извадете от фурната, леко поръсете с брашно и нарежете с остър нож.

Затварете с капака формата за печене и увеличете градусите на 180 – горен и долен реотан. Печенето отнема 1 час и 5 минути, без да отваряте капака. След като е готов хлябът, го оставете на скара и покрийте с кърпа.

Подобни рецепти:

Питка със семена