Хрупкава риба със сос от кактус-смокини

Дата: 18.05.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 787

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг бяла риба
1 с. л. риган
1 с. л. чили на прах
пера див лук за украса
сол и черен пипер на вкус
6 яйца
сокът от 2 лайма
50 мл бяло вино
200 мл зехтин
4 скилидки чесън
4 кактус-смокини
200 г галета

Начин на приготвяне:

1		Чесънът се бели и се реже на шайби, след което се запържва в зехтина. Когато добие златист цвят, се изважда от мазнината.
2		Чилито, риганът и галетата се смесват и в тях се овалват филетата риба. Пържат се в овкусения с чесън зехтин от двете страни по 3–4 минути, след което се задушават с виното, сипва сокът от лайм и пюрираният плод кактус-смокини. Овкусява се със сол и черен пипер.
3		Яйцата се сваряват.
4		Рибата ври в соса около 4–5 минути и се сервира върху нарязаните яйца. Украсява се с пера или накълцан див лук.