Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Основни ястия > Хрупкави свински пържоли

Телешки език с пюре от картофи и хрян

Боб с прясно зеле

Хрупкави свински пържоли

Коричката е невероятна - приятно хрупкава и богата на вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 13.01.2023

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

43 258

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г свинско контрафиле
4 филийки хляб
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
2 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
30 г сирене „Пармезан”
2 стръка мащерка
1/4 връзка магданоз
70 г брашно
3 белтъка
3 с. л. дижонска горчица
брашно за овалване

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 180 градуса. Филийките хляб се слагат в блендер и се смилат. Лукът и чесънът се нарязват на много ситно. В купа се смесват трохите, чесънът, лукът, сол и черен пипер на вкус. Заливат се с олио и се разбъркват хубаво.

Слагат се в тавичка и се запичат за 15 минути във фурна, като периодично се разбъркват. След това се охлаждат до стайна температура.

Пармезанът се настъргва, мащерката и магданозът се накълцват. Добавят се към трохите и се разбърква.

Белтъците се разбиват с дижонската горчица. Слага се брашното и пак се разбива, за да няма бучки.

Месото се почиства от ципите и се реже на 4 пържоли. Овкусява се със сол и черен пипер и се овалва първо в брашно, след това в яйчената смес и накрая в трохите.