Калифорнийски пълнени чушки със сметаново-чеснов сос

Дата: 14.10.2017

Източник: Звездица

ТИТЛА: Готвач

Калифорнийски пълнени чушки със сметаново-чеснов сос

1 час и 15 минути

8 порции

Пикантно, слънчево, безмесно ястие

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

2 009

видяна

сготвена

Необходими продукти:

8 червени калифорнийски чушки
1 стрък праз лук
1 голям морков
1/2 връзка пресен джоджен
1/2 връзка пресен магданоз
3 ч. ч. бисерен ориз
80 мл зехтин (помаче)
сол и черен пипер на вкус

за сметаново-чесновия сос:
350-400 г заквасена сметана
1/2 връзка пресен копър
2 скилидки млечен чесън
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Бялата част на праза се нарязва. Морковът се почиства и се наситнява. Зеленчуците се задушават в зехтина и 100 мл вода, докато течността се изпари.
2		Добавя се оризът и се пържи, докато стане стъклен.
3		Кипват се 5 ч. ч. вода и се сипват при ориза. Малко преди оризът да поеме водата, се добавят солта, черният пипер и нарязаните джоджен и магданоз. Котлонът се изключва и тиганът се оставя върху него за още няколко минути.
4		Чушките се измиват и се подсушават. Около дръжките се отрязват капачета и се запазват. Чушките се почистват от семките.
5		Чушките се пълнят почти догоре с подварения ориз и се затварят с капачетата.
6		Фурната се загрява на 190 градуса (с вентилатор). Чушките се подреждат в тава (без да е намазнена), налива се около половин до един пръст вряла вода и ястието се пече 35-40 минути.
7		Сосът се приготвя, като копърът се наситнява, а скилидките чесън се стриват на паста със сол и всичко се добавя към предварително добре разбърканата сметана.
8		Готовите пълнени чушки се сервират със соса. Съвет: Ястието си подхожда с грузинската салата от сайта на Бон Апети.