Начало > Рецепти за готвене на вкусни кулинарни ястия и нап > Други > Карамелени спирали

Калии

Карамелени спирали

Name: Карамелени спирали
Yield: 25-30 бр.
Ingredients: 200 г кристална захар

Интересна идея за оригинална декорация на вашия десерт

Източник: Бон Апети

Дата: 25.02.2014

Зареждане на видео рецептата ...

25-30 минути

25-30 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

40 703

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г кристална захар

Начин на приготвяне:

Захарта се изсипва в подходящ съд. Добавят се няколко супени лъжици вода.

Съдът се оставя върху загрят котлон, до карамелизиране на течността, без бъркане.

Съдът се оттегля от огъня. Карамелът се охлажда закратко, докато добие консистенция на леко течен мед.

С помощта на лъжица, карамелът се излива на тънка струйка, с кръгови движения, около хартиен конус, облечен с алуминиево фолио, като се започне от долната, по-тънка част на конуса.

Получената спирала се изнизва внимателно от конуса.

Подобни рецепти:

Коментари (5)

Изпрати
лично съобщение

Ve6erka

01.03.2014

Много важно е, за да се получат тънки спиралки да държите дясната ръка с лъжицата по-високо и от тази височина да се \"точи\" карамела върху конуса, който се \"върти\" с лявата страна. Карамелът трябва да не е прекалено горещ, но не и изстинал. А за да не се горим - може да се използват латексови ръкавици от аптеката. За по-напреднали - това упражнение може да се направи и без конус, също с пръчка или на топка.

Изпрати
лично съобщение

Таня

27.02.2014

Отне ми повечко време докато схвана номера,но се получиха няколко красиви спирали

Изпрати
лично съобщение

Ивелина

25.02.2014

Самите спирали се получават малко трудно,но за сметка на това са много ефектни :)

Изпрати
лично съобщение

Таня

27.02.2014

Пробвах и получих няколко сполучливи спирали.