.png)
.png)
Рататуи с „Чедър” със сорбе от лук
Лора и Стоян
Необходими продукти:
100 г филе от сом
сокът от 1/2 лимон
3–4 листа рукола
15–20 г захар
70 г зелен лимон
60 г чери домати
кората от 1/2 лимон
10 г бял пипер
500 г сол
1 ч. л. каперси
сокът от 1/2 лимон
3–4 листа рукола
15–20 г захар
70 г зелен лимон
60 г чери домати
кората от 1/2 лимон
10 г бял пипер
500 г сол
1 ч. л. каперси
Начин на приготвяне:
1
В купа се смесват солта, пиперът и наситнената лимонова кора. С тази смес се покрива филето и се оставя да престои 3–4 часа.
2
След това филето се измива от солта и се слага първо в пластик фолио, а след това – в алуминиево фолио. Пристяга се да се получи като колбас и се оставя да престои 1 денонощие в хладилник.
3
Втвърденото филе се нарязва на фино с остър нож, аранжира се в чиния в произволна форма и се гарнира с накъсаната рукола, карамелизираните четвъртинки зелен лимон и чери доматчетата. Накрая карпачото се намазва с лимоновия сок и се поръсва с каперсите.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
53 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
