Картофена салата с репички и целина

Дата: 28.05.2019

45 минути

4 порции

Красива и вкусна

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

6 283

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г пресни картофи
1 връзка репички
1/2 връзка див лук
3 стръка стеблена целина
3 скилидки чесън
2 стръка мащерка

за дресинга:
100 мл зехтин
4 филета аншоа
1 яйце
1/4 връзка магданоз
2 с. л. бял винен оцет
2 с. л. ретро горчица
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите се измиват добре и се сваряват в подсолена вода, заедно с чесъна и мащерката. Отцеждат се и се охлаждат.
2		Оформят се като пънчета.
3		Репичките се почистват и се нарязват на много тънки кръгчета. Слагат се в купа със студена вода, за да се запазят свежи.
4		Отцеждат се и се разбъркват със ситно нарязания див лук.
5		Целината се обелва и се реже на малки кубчета.
6		Яйцето за дресинга се сварява за 3 минути. Пасира се с оцета, зехтина, горчицата, аншоата и магданоза. Овкусява се със сол и черен пипер.
7		Картофите се подреждат в подходяща чиния. Върху тях се поръсва целината, заливат се с дресинга и се украсява с репичките.