Салата с морски дарове

Дата: 10.05.2017

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 30 минути

8 порции

Пъстра и засищаща

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 435

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 октопод (около 1 кг)
500 г пресни калмари (средно големи)
500 г чери домати
50 г маслини „Каламата“
40 г каперси
4 картофа (средно големи)
2 стръка стеблена целина
1/2 връзка магданоз
100 мл зехтин „Екстра върджин“
2 дафинови листа
1 с. л. черен пипер на зърна
сокът от 1 лимон
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Октоподът се вари във вода, заедно с дафиновите листа и зърната черен пипер около час, докато омекне. Охлажда се и се нарязва на парчета.
2		Картофите се измиват добре и се сваряват в подсолена вода. Оставят се да се охладят. Обелват се и се режат на кубчета.
3		Калмарите се сваряват за 1–2 минути в подсолена вода, след което се нарязват на шайби.
4		Целината се обелва и се реже на кубчета, доматите се режат на четвъртинки, магданозът се наситнява.
5		В купа се смесват октоподът, калмарите, картофите, доматите, целината, маслините, каперсите и магданоза.
6		Салатата се овкусява с лимонов сок, зехтин и сол и се разбърква.
7		Оставя се да престои 20–30 минути, преди да се сервира.