Картофени кюфтета с ароматна плънка

Източник: Бон Апети

Дата: 22.09.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 105

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
1 яйце
250 г телешки шол
2-3 с. л. олио
1 глава лук
1 зелена чушка
1 резен джинджифил
2 зърна бахар
1-2 щипки червен пипер
1-2 щипки кориандър
1-2 щипки кимион
1 щипка индийско орехче
1 щипка канела
черен пипер и сол на вкус
2 яйца
10 стръка магданоз
галета за паниране

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, след което се обелват, намачкват се и се посоляват. Добавя се яйцето и се смесват добре.

Лукът и джинджифилът се нарязват наситно. Месото се накълцва на много малки парченца.

Олиото се загрява и в него за 30 секунди се запържват лукът и джинджифилът. Добавя се нарязаната надребно чушка, след 1 минута се изсипва месото и се разбърква.

Щом месото побелее, плънката се подправя с бахар, черен пипер, кориандър, индийско орехче, кимион, канела, сол и черен пипер.

С намазнени с олио ръце от картофеното пюре се взима малка топка, от която се оформя диск. В диска се прави кладенче и в него се слага от плънката. Затваря се и с набрашнени ръце се оформя кюфте.

Кюфтетата се овалват последователно в разбитите с наситнен магданоз яйца и в галета. Пържат се от двете страни и се изваждат върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина.

Подобни рецепти:

Тортиля с праз и печурки