Картофени кюфтета с ароматна плънка

Дата: 22.09.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

487 293

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг картофи
10 стръка магданоз
2 яйца
черен пипер и сол на вкус
1 щипка канела
1 щипка индийско орехче
1-2 щипки кимион
1-2 щипки кориандър
1-2 щипки червен пипер
2 зърна бахар
1 резен джинджифил
1 зелена чушка
1 глава лук
2-3 с. л. олио
250 г телешки шол
1 яйце
галета за паниране

Начин на приготвяне:

1		Картофите се сваряват, след което се обелват, намачкват се и се посоляват. Добавя се яйцето и се смесват добре.
2		Лукът и джинджифилът се нарязват наситно. Месото се накълцва на много малки парченца.
3		Олиото се загрява и в него за 30 секунди се запържват лукът и джинджифилът. Добавя се нарязаната надребно чушка, след 1 минута се изсипва месото и се разбърква.
4		Щом месото побелее, плънката се подправя с бахар, черен пипер, кориандър, индийско орехче, кимион, канела, сол и черен пипер.
5		С намазнени с олио ръце от картофеното пюре се взима малка топка, от която се оформя диск. В диска се прави кладенче и в него се слага от плънката. Затваря се и с набрашнени ръце се оформя кюфте.
6		Кюфтетата се овалват последователно в разбитите с наситнен магданоз яйца и в галета. Пържат се от двете страни и се изваждат върху салфетка, за да се отнеме излишната мазнина.