Кайзершмарн

Източник: Бон Апети

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

490 032

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 мл прясно мляко
100 г брашно
100 г краве масло
3 яйца
1 шепа стафиди
3 к. л. захар
1 к. л. ванилова захар
пудра захар за поръсване
сливов мармалад за гарниране

Начин на приготвяне:

Жълтъците на яйцата се отделят в купа и се разбиват. В тях постепенно се налива прясното мляко, разбърква се и се сипват обикновената захар, ваниловата захар и брашното. Накрая се прибавят разбитите на сняг белтъци.

Приготвената смес се сипва в тиган с нагорещеното масло. Поръсва се със стафидите и се запича, докато се образува златистокафява коричка. След това се обръща от другата страна, а температурата на котлона постепенно се намалява до нула.

Докато е още върху котлона, десертът се нарязва на парчета. При сервиране кайзершмарн се поръсва с пудра захар, а в отделна купичка се поднася сливовият мармалад.

Подобни рецепти:

Лимонова торта с мед и извара

11.04.2003

485 992 видяна

Портокалово сорбе с банани

03.04.2006

485 045 видяна

Торта с крем "Тирамису"

24.07.2009

508 775 видяна

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Marielazz

10.05.2023

След няколко опита проба-грешка се установи, че за да бухне палачинката от ключово значение е белтъка да е разбит хабаво с миксер. На ръка не е достатъчно. Иначе аз правя половината от указаната тук доза и стават 2 палачинки. И също така се установи, че в Германия гарнитурата от ябълки се пасира с пасатор. Всеки път - все по-близо :)

Изпрати
лично съобщение

Marielazz

09.05.2023

Наскаро ядох Кайзершмарн в Германия и там го сервираха с ябълково пюре и за него взех рецептата от Вашата за Грисшмарн в сайта. Стана много вкусно, но палачинката в Германия е по-пухкава, може би добавят някакъв набухвател.

Рецепти с любими продукти

Козуначен кейк