Кипърска мусака

Дата: 31.08.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 563

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г патладжани
1 щипка индийско орехче
2 с. л. брашно
2 яйца
30-40 г масло
600-700 мл прясно мляко
1/2 ч. л. канела
1 1/2 ч. л. риган
2-3 с. л. олио
1 глава лук
150 мл червено вино
500 г телешка кайма
олио за пържене
2-3 домата
100-150 г кашкавал
500 г картофи
500 г тиквички
черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се нарязват на колелца, поръсват се със сол и се оставят за 10-15 минути, за да се отцеди горчивият им сок. Картофите и тиквичките също се нарязват на колелца. Зеленчуците се запържват леко в предварително загрято олио.
2		Сгорещява се олио и в него за 1 минута се запържва наситненият лук. След това се налива виното, ври 5-8 минути и когато е почти извряло, се изсипва каймата.
3		Каймата се бърка енергично, докато стане на трохи, на слаб огън. След това се поръсва със сол, разрежда се с 1 к. ч. гореща вода и се подправя с канела и риган.
4		В намазнена с олио тава се нареждат картофите, отгоре се разпределя половината от каймата, покрива се с патладжаните, върху тях се разпределя останалата кайма и се покрива с тиквички и тънки резени домат. Пече се 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.
5		Брашното се запържва в предварително загрятото масло, като се бърка с тел. Щом стане хомогенна смес, се оттегля от котлона за 1-2 минути. След това се налива прясното мляко и се оставя да покъкри 5 минути.
6		Сосът се ароматизира с индийско орехче, посолява се и се поръсва с черен пипер. Яйцата се разбиват в купа и в тях се налива горещият сос.
7		Изпечената мусака се изважда, полива се със соса и се поръсва с настърган кашкавал. След това се връща в горещата фурна и се запича още 10-15 минути при температура 180 градуса.

Емил Петков се регистрира в сайта.

анатоли сготви Гювечета с луканка, овче сирене и чушки

Тотьо сготви Запечени „Фермерски яйца“

Лили Стоянова коментира рецептата Юфка кебап

Лили Стоянова сготви Юфка кебап

Маргарита Ганева коментира рецептата Палачинки с месо с мексикански привкус

Маргарита Ганева сготви Палачинки с месо с мексикански привкус

Маргарита Ганева се регистрира в сайта.

Ани Желева сготви Пиле с грах

Йоана К. сготви Пълнени тиквички в ориенталски стил

Маноела сготви Мъфини с маслини и сирене

Елена сготви Свински сач по павликенски

Антония сготви Лесен кекс

Антония сготви Кюфтета от червен боб и царевица

s. се регистрира в сайта.

Йоанна Рачева сготви Мусака

Йоанна Рачева сготви Картофени кюфтета с млечен сос

Мариана Матева се регистрира в сайта.

mandolska коментира рецептата Талиатели „Алфредо“ с манатарки

mandolska коментира рецептата Коблер с нектарини и боровинки

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Кипърска мусака

Зареждане на видео рецептата ...