Кисело-сладка супа със свинско и тофу

Източник: Бон Апети

Дата: 11.07.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 038

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г свинска кайма
1 белтък
1 с. л. нишесте
1 с. л. соев сос
1/2 ч. л. сусамово олио
1 щипка сол
200 г тофу
1 тиквичка
1 шепа дървесни гъби
2 стръка пресен лук
2 резена джинджифил
2 кубчета пилешки бульон
1 яйце
1 жълтък
2 с. л. нишесте
1 с. л. соев сос
1 с. л. захар
1 с. л. ябълков оцет
1/2 ч. л. сусамово олио

Начин на приготвяне:

Каймата се размесва със соев сос, сусамово олио, белтък, нишесте и сол. Оставя се да отлежи, след което се оформят топчета.

Гъбите се накисват във вряла вода, оставят се да престоят 15-20 минути и се нарязват наситно. Бялата част на лука се нарязва наситно, тиквичката – на ивици.

В тенджера се налива 1 1/2 л вряла вода, стриват се кубчетата бульон и се ароматизира с наситнен джинджифил. Добавят се гъбите и водата, в която са киснали. Вари се 5 минути.

В супата се пускат топчетата от каймата, добавят се нарязаният наситно лук и тиквичките. Ври 2-3 минути и се застройва с предварително смесените нишесте, вода, соев сос и сусамово олио.

След това се поръсва със захар и се налива олиото. На тънка струйка се изливат разбитите яйце и жълтък, като супата непрекъснато се бърка с вилица, за да стане яйцето на парцалчета.