Поширана риба с ароматен винегрет

Дата: 17.10.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 685

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг котлети от сом (пъстърва, калкан)
3 стръка копър
сок от 1/2 лимон
1 с. л. горчица
2 с. л. сметана
1 ч. л. мащерка
1 скилидка чесън
1 ч. л. сол
1 к. ч. винен оцет
7-8 зърна черен пипер
1 дафинов лист
1 стрък целина
2 моркова
3 глави лук
1-2 с. л. олио

Начин на приготвяне:

1		Приготвя се бульонът, като в 1 л студена вода се поставят нарязаните моркови (на две), лук (наситно) и се варят около 20 минути заедно с подправките.
2		Рибата се пошира, като се поставя в бульона за 15-20 минути, а тенджерата се оттегля от огъня.
3		В купа се разбъркват сметаната, горчицата, лимоновият сок и наситненият копър. Добавят се 1 черпак от прецедения рибен бульон, олио, сол на вкус. Пошираните рибни котлети се подреждат в чиния, а винегретът се поднася в сосиера.