Корона от кюфтета

Източник: Бон Апети

Дата: 03.10.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

482 710

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г телешка кайма
1 глава лук
1 ч. л. риган
1/4 ч. л. смляно индийско орехче
1/2 ч. л. сол
1 яйце
олио за намазване
500 г зелен фасул
3 моркова
1 скилидка чесън
3-4 стръка магданоз
3-4 стръка копър
1 ч. л. горчица
1 с. л. олио
50 г краве масло

Начин на приготвяне:

Каймата се омесва с настъргания на ситно ренде лук. Прибавят се риганът, индийското орехче, солта и яйцето.

От добре омесената кайма се оформят кюфтета, подреждат се в намазана с олио тава и се пекат в предварително загрята до температура 200-220 градуса фурна по 10 минути от всяка страна.

Зеленият фасул се почиства и се нарязва на равномерни парчета. Вари се 20 минути в кипнала подсолена вода. Чесънът се счуква в хаванче. Прибавят се магданоз, копър, горчица и олио и се счуква, докато стане каша.

Морковите се нарязват на тънки ивички и се сотират за 3 минути в загрятото масло. Прибавят се чесновата каша, изцеденият зелен фасул и сол. Налива се малко вода и се задушава няколко минути.

Ястието се сервира, като кюфтетата се поставят в порционни чинии, а около тях се аранжира гарнитурата. По желание в средата на всяка порция се поставя издълбана шайба лук и се пълни с кетчуп.

Подобни рецепти:

Лаврак с артишок