Name: Козуначен венец
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 2 козунака
Ingredients: 1 кг брашно за козунаци; 6 яйца; 300 г захар (+ за поръсване); 300 мл прясно мляко; 150 г свинска мас; 150 г тъмни стафиди; 2 пакетчета суха мая; 1 пакетче захар с аромат на ром; 1 пакетче лимонови корички; 1 пакетче бурбонска ванилова захар; 1/4 ч. л. сол

Козуначен венец

Дата: 03.04.2017

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 минути (и време за втасване)

2 козунака

С аромат на ром, лимон и ванилия

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

28 801

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг брашно за козунаци
6 яйца
300 г захар (+ за поръсване)
300 мл прясно мляко
150 г свинска мас
150 г тъмни стафиди
2 пакетчета суха мая
1 пакетче захар с аромат на ром
1 пакетче лимонови корички
1 пакетче бурбонска ванилова захар
1/4 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1		Млякото се затопля леко и в него се разбърква маята.
2		Пет от яйцата се разбиват.
3		Свинската мас се разтопява.
4		В голяма купа се смесват брашното, ваниловата захар, лимоновите корички, захарта с аромат на ром, кристалната захар, солта, разбитите яйца, млякото с маята, стафидите и 100 г мас.
5		Замесва се меко и гладко тесто, което се оставя на топло да втаса, докато удвои обема си.
6		Тестото се разделя на две части.
7		От всяка се оформят по три фитила – дълги и сравнително тънки. Сплитат се на плитки.
8		Две форми за торта с диаметър 26 см се покриват с пергаментова хартия. Тестените плитки се завиват като венци в тях и се намазват с останалата свинска мас. Покриват се с кърпи и се оставят, тестото да втаса повторно, нужно е дълго време, защото тестото е тежко.
9		Мажат се с разбито яйце и се поръсват със захар.
10		Пекат се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, до готовност – 30 минути.
11		Охлаждат се.