Name: Сиропелийки
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 30-35 бр.
Ingredients: 500 г брашно; 20 г прясна мая; 1 ч. ч. прясно мляко (хладко); 2 с. л. захар; 3 яйца; 3 с. л. олио; 60 г краве масло; 1,5 кг захар; 1,5 л вода; 3 ч. л. розова вода

Сиропелийки

Дата: 03.04.2017

Източник: Елена Миланова

ТИТЛА: Готвач

2 часа и 30 минути

30-35 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 812

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
20 г прясна мая
1 ч. ч. прясно мляко (хладко)
2 с. л. захар
3 яйца
3 с. л. олио
60 г краве масло

за сиропа:
1,5 кг захар
1,5 л вода
3 ч. л. розова вода

Начин на приготвяне:

1		Маята се размива в млякото, заедно със захарта. От посочените продукти се замесва тесто и се разделя на 3 части, като всяка се разточва на кора, с дебелина от 3-4 мм. Намазва се с разтопено масло и внимателно се навива на руло, така че да не се изтласка маслото.
2		Рулата се нарязват на парчета с размер от около 1,5 см. Парчетата се подреждат в намазана с масло тава, на малко разстояние едно от друго. Отгоре се разпределя останалото масло. Завиват се с прозрачно фолио и се оставят да втасат за 1 час.
3		Пекат се до готовност, в предварително загрята на 180 градуса фурна (без вентилатор) и се оставят да се охладят.
4		Водата се кипва със захарта и се оставя да ври за няколко минути, след което се ароматизира с розовата вода. Изпечените и охладени рула се поливат със сиропа на няколко пъти - така, че да поемат сиропа, но без да плуват в него. Съвет: Получава се повече сироп, но по-добре е, да остане малко, отколкото да не стигне.