Крем карамел с пъпеш

С фин аромат и превъзходен вкус
Източник: Бон Апети
Дата: 02.08.2022

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
800 г пъпеш
300 мл прясно мляко
200 г захар
1 шушулка ванилия
6 яйца


Начин на приготвяне:
1
Крем карамел с пъпеш
Половината захар се загрява, докато се карамелизира.
2
Крем карамел с пъпеш 2
Готовият карамел се разпределя във формички за крем карамел.
3
Крем карамел с пъпеш 3
Пъпешът се почиства, нарязва се на кубчета и се пюрира.
4
Крем карамел с пъпеш 4
След това се кипва заедно с останалата захар и ванилията. След това съдът се дърпа от огъня и шушулката ванилия се отстранява.
5
Крем карамел с пъпеш 5
3 яйца и 3 жълтъка се разбиват с телена бъркалка. Прибавя се прясното мляко и се разбърква.
6
Крем карамел с пъпеш 6
Налива се пъпешовото пюре, като се прецежда.

7
Крем карамел с пъпеш 7
Сместа се разпределя във формичките за крем карамел, които се нареждат в тава.
8
Крем карамел с пъпеш 8
Налива се гореща вода до половината на формите и кремът се пече 30 минути в загрята на 180 градуса фурна, без вентилатор.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
5.
Изпрати
лично съобщение

12.08.2016
Приятен е, но бих заложил на класиката друг път. :)
4.
Изпрати
лично съобщение

16.07.2016
:)
3.
Изпрати
лично съобщение

27.11.2015
Вкусно!
2.
Изпрати
лично съобщение

09.09.2015
Направих го със зелен пъпеш и се получи бледо зеленикав като краен резултат, с бурбонска ванилова захар (вместо шушулка) и в тава. На 30-тата минута беше далеч от готов, наложи се да се попече още толкова във фурната, за да стане. Хареса се вкъщи, интересна комбинация, много сладък. Повдигна въпроси дали ще се получи добре и с други плодове - ягоди, малини.. :))
1.
Изпрати
лично съобщение

31.08.2015
У дома крем карамелът е на върха на йерархията на кремчетата. Време беше да го разнообразим ! Супер сте :))
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: