.png)
.png)
Сметаново парфе с ърл грей
Лора и Стоян
Крем с ягоди и ментови целувки
Рецепта от книга на Пенка Чолчева
Източник: Бон Апети
Дата: 23.05.2012
Необходими продукти:
1 л прясно мляко
200 г захар
8 яйца
2 с. л. царевично нишесте
1 щипка сол
1 шушулка ванилия
1 връзка прясна мента
200 г захар
8 яйца
2 с. л. царевично нишесте
1 щипка сол
1 шушулка ванилия
1 връзка прясна мента
за ягодите:
300 г ягоди
100 г захар
50 мл портокалов ликьор
300 г ягоди
100 г захар
50 мл портокалов ликьор
Начин на приготвяне:
1
Млякото, разполовената ванилия и 100 г захар се кипват.
2
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Прибавя се останалата захар и отново се разбива. Слага се нарязана наситно мента.
3
Ванилията се отстранява от кипящото мляко. С помощта на две лъжици, от белтъците се оформят канели и се пускат в горещото мляко. Пошират се за 2–3 минти (млякото не трябва да кипи). Изваждат се в чиния.
4
Млякото се прецежда и се кипва на ново. Жълтъците се смесват с нишестето. Горещото мляко се сипва към тях на тънка струя, след което се връща на котлона, докато кремът се сгъсти.
5
Ягодите се почистват, слагат се в касерола заедно със захарта и алкохола и се варят около 10 минути.
6
На дъното на чаши се поставя от крема, после белтъчените целувки и отгоре ягодите.
Съвет: Този десерт може да поснесе както топъл, така и охладен.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
65 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
Мария Големанова се регистрира в сайта.
annakamalieva се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
