Крем супа от карфиол и нахут

Дата: 10.11.2016

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

6 порции

Чудесна идея за есента

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

9 950

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г карфиол
400 г нахут (от консерва)
50 г глава целина
1,4 л зеленчуков бульон
2 скилидки чесън
1 глава лук
1 стрък розмарин
сол и черен пипер на вкус

за гарниране:
3 филии хляб
60 мл зехтин
1/2 ч. л. пушен червен пипер

Начин на приготвяне:

1		Лукът, чесънът и целината се наситняват, и се слагат в тенджера.
2		Добавя се накъсаният на розички карфиол, налива се бульонът, овкусява се със сол и черен пипер, и се готви, докато зеленчуците омекнат.
3		Прибавят се листенца розмарин и нахутът, и се кипва.
4		Супата се пасира и ако има нужда, се налива вода.
5		Хлябът се почиства от корите, реже се на кубчета, полива се с половината зехтин, разбърква се и се запича в сгорещен тиган, до златисто. Дърпа се от огъня, овкусява се с пушения червен пипер и се разбърква.
6		Супата се сервира с крутоните и капки зехтин.