Крем супа от лук

Източник: Бон Апети

Дата: 04.03.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 969

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4–5 големи глави лук
100 прясно мляко
30 г краве масло
2 с. л. олио
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. самардала
2 щипки индийско орехче
1/2 ч. л. сол
2 филии хляб
4–5 с. л. олио
по 2 стръка магданоз и копър
2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Лукът се реже на еднакви по големина едри парчета и се задушава под капак на тих огън в сгорещените масло и олио за 20 минути. Слага се брашното, разбърква се и се поръсва с червен пипер. Отново се разбърква, залива се с 1,5 л вряла вода и ври 20 минути. Овкусява се с останалите подправки, пюрира се и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко.

Хлябът за кротоните се нарязва на малки кубчета. В купичка се смесват счуканият чесън, олиото и подправките. Кубчетата хляб се овалват в получената смес, прехвърлят се в намаслена тава и се пекат при температура 180 градуса до зачервяване.