Кюфтета с грейви сос

Дата: 19.11.2018
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
400 г смляно месо от свинска плешка
400 г смляно месо от телешка плешка
200 г смляно месо от свински гърди (или бекон)
1/2 връзка магданоз
2 стръка пресен лук
2 люти чушки от буркан (шипка или рибки)
2 филийки стар хляб
50 мл прясно мляко
1 яйце
1 скилидка чесън
сол и черен пипер на вкус
за соса:
100 г бекон
100 г краве масло
100 г брашно
250 мл пилешки бульон
500 мл прясно мляко
150 мл течна животинска сметана
20 г сушени манатарки
100 мл вино „Марсала“
1/2 глава лук
1 скилидка чесън
2 стръка мащерка
сол и черен на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Кюфтета с грейви сосЗа кюфтетата се нарязват на ситно магданозът, лукът и чушките и се слагат в голяма купа. Хлябът се накисва в млякото.
2
Кюфтета с грейви сос 2Трите вида смляно месо се слагат в купата при наситнените продукти. Добавя се и смачканата на паста с малко сол скилидка чесън.
3
Кюфтета с грейви сос 3Чуква се яйцето и се овкусява със сол и черен пипер. Замесва се кайма и се оставя в хладилник за минимум половин час.
4
Кюфтета с грейви сос 4Фурната се загрява на 200 градуса (с вентилатор). Оформят се 18 кюфтета и се подреждат в тава. Изпичат се до готовност - за около 12 минути.
5
Кюфтета с грейви сос 5За соса манатарките се накисват в марсалата за няколко минути, след това се отцеждат и се накълцват, а марсалата се запазва.
6
Кюфтета с грейви сос 6Беконът се нарязва на кубчета, а лукът и чесънът – се наситняват. Беконът се слага в студен тиган. Котлонът се включва и се загрява.
7
Кюфтета с грейви сос 7Щом беконът пусне мазнина, се прибавят маслото и наситнените лук и чесън. Оставят се да се запържат до златисто.
8
Кюфтета с грейви сос 8След това се поръсва брашното и се запържва до златисто. Налива се пилешкият бульон, а след това и млякото – малко по малко. Овкусява се с наситнена мащерка.
9
Кюфтета с грейви сос 9Прибавят се манатарките и се овкусяват със сол и черен пипер. Наливат се марсалата и сметаната. Готви се, докато сосът се сгъсти.

10
Кюфтета с грейви сос 10Кюфтетата се сервират със соса.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


151 ДУШИ ОНЛАЙН
Orhan Adem се регистрира в сайта.
Виждан Ахмед коментира рецептата Салата Капрезе
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта