Кюфтета във винен сос

Дата: 23.11.2016
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
600 г смляно месо от телешка плешка
100 мл прясно мляко
2 филийки хляб
1 яйце
1 малка глава лук
1/4 връзка магданоз
1 щипка смлян кориандър
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за намазване
за соса:
500 мл телешки бульон
300 мл червено вино
50 г краве масло
2 стръка мащерка
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус
за гарнитурата:
800 г картофи
150 г бейби спанак
100 г краве масло
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:
1
Кюфтета във винен сосХлябът се накисва в млякото. Лукът се реже наситно и се смесва с месото, яйцето, кориандъра, сол, черен пипер, накълцания магданоз и отцедения хляб.
2
Кюфтета във винен сос 2Меси се много добре за няколко минути. Оформят се кюфтета и се овалват в брашно.
3
Кюфтета във винен сос 3Подреждат се в намазнена тава и се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор до получаване на коричка – 25 минути, като междувременно се обръщат.
4
Кюфтета във винен сос 4Кюфтетата се изваждат, а тавата се поставя на котлона.
5
Кюфтета във винен сос 5В нея се слага маслото за соса и щом се разтопи, се поръсва с брашното. Когато брашното се запържи, се налива виното, като се бърка, за да няма бучки, добавя се и концентратът.
6
Кюфтета във винен сос 6Когато алкохолът се изпари, се налива бульонът, пуска се и мащерката, овкусява се със сол и черен пипер. Разбърква се и се готви няколко минути.
7
Кюфтета във винен сос 7Прибавят се кюфтетата и се вари още 5 минути на слаб огън.
8
Кюфтета във винен сос 8Картофите се белят, режат се на кубчета и се сваряват.
9
Кюфтета във винен сос 9Отцеждат се и се пюрират.
10
Кюфтета във винен сос 10Смесват се със смачкания на паста чесън, спанака, маслото, сол и черен пипер. Разбърква се.
11
Кюфтета във винен сос 11Кюфтетата се поднасят със соса и гарнитурата.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


маргарита стаматова се регистрира в сайта.
Даниела Дечева коментира рецептата Клафути с череши
Даниел Славов се регистрира в сайта.
Красимир коментира рецептата Хляб на балони
Руслана Карлева се регистрира в сайта.
Milena Sivova се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта