Кюфтета във винен сос

Дата: 11.01.2021

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

4 порции

Богато основно

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

10 873

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г смляно месо от телешка плешка
100 мл прясно мляко
2 филийки хляб
1 яйце
1 малка глава лук
1/4 връзка магданоз
1 щипка смлян кориандър
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
олио за намазване

за соса:
500 мл телешки бульон
300 мл червено вино
50 г краве масло
2 стръка мащерка
2 с. л. доматен концентрат
2 с. л. брашно
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
800 г картофи
150 г бейби спанак
100 г краве масло
2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус

Бон Апети препоръчва:

До 15.01.2017 г. купете кухненски уред, съд и/или прибор за готвене Tefal и регистрирайте кода от касовата си бележка на http://www.bonapeti.bg/tefal/. Всяка седмица имате възможност да спечелите един от нашите Tefal таланти или един от 6-те специални кухненски комплекта Бон Апети и Tefal. В края на периода петима от вас ще спечелят голямата награда – кулинарен урок с Лора и Стоян!

Виж повече

Начин на приготвяне:

1		Хлябът се накисва в млякото. Лукът се реже наситно и се смесва с месото, яйцето, кориандъра, сол, черен пипер, накълцания магданоз и отцедения хляб.
2		Меси се много добре за няколко минути. Оформят се кюфтета и се овалват в брашно.
3		Подреждат се в намазнена тава и се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор до получаване на коричка – 25 минути, като междувременно се обръщат.
4		Кюфтетата се изваждат, а тавата се поставя на котлона.
5		В нея се слага маслото за соса и щом се разтопи, се поръсва с брашното. Когато брашното се запържи, се налива виното, като се бърка, за да няма бучки, добавя се и концентратът.
6		Когато алкохолът се изпари, се налива бульонът, пуска се и мащерката, овкусява се със сол и черен пипер. Разбърква се и се готви няколко минути.
7		Прибавят се кюфтетата и се вари още 5 минути на слаб огън.
8		Картофите се белят, режат се на кубчета и се сваряват.
9		Отцеждат се и се пюрират.
10		Смесват се със смачкания на паста чесън, спанака, маслото, сол и черен пипер. Разбърква се.
11		Кюфтетата се поднасят със соса и гарнитурата.