Малки пилета с бекон и босилек

Сосът е с пушен вкус, а пилетата са крехки и с хрупкава коричка

Източник: Бон Апети

Дата: 10.06.2015

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 497

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 малки пилета
160 г бекон
1/2 глава лук
3 скилидки чесън
100 г зелени маслини без костилки
500 мл бяло вино
40 г краве масло
3 стръка босилек
2 щипки червен пипер
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Пилетата се овкусяват със сол и черен пипер от всички страни. В сгорещен тиган се слага маслото, птиците се запържват първо от страната на гърдите, а след това и от другата страна.

Беконът се нарязва на кубчета и се запържва в сух тиган. Чесънът се нарязва наедро, а лукът – на ивички. Прибавят се при запържения бекон. Когато и те се запържат, в соса се слагат маслините, нарязани надве по дължина. Налива се половината от виното и се оставя на огъня докато се редуцира наполовина. После се добавя наситнения босилек.

Когато пилетата се запържат от всички страни, се дърпат от огъня. Налива се останалото вино. Пекат се за 35 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор. После се изваждат, намазват се червения пипер, като четката се потапя в соса от печенето. Допичат се за още 5 минути.