Мелба със сладолед от босилек

Пъстра и ароматна
Източник: Бон Апети
Дата: 23.06.2022

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
за сладоледа:
300 мл животинска сметана
200 мл прясно мляко (3,6%)
200 г захар
60 г листа босилек
6 жълтъка
1 лайм

за прасковите:
3 праскови
1 с. л. захар
краве масло за намазване

за малиновата сметана:
250 мл животинска сметана
200 г малини
80 г захар


Начин на приготвяне:
1
Мелба със сладолед от босилек
Млякото и сметаната за сладоледа се загряват със захарта, докато захарта се разтвори.
2
Мелба със сладолед от босилек 2
Жълтъците се разбиват, добавя се малко от млечната смес, разбърква се и се налива към останалата млечна смес. Готви се, докато се сгъсти.
3
Мелба със сладолед от босилек 3
Прецежда се и се охлажда.
4
Мелба със сладолед от босилек 4
Босилекът се пасира с част от крема. Връща се към останалата част, прибавя се настърганата кора от лайм и се разбърква.
5
Мелба със сладолед от босилек 5
Сместа се изсипва в машина за сладолед и се приготвя сладолед.
6
Мелба със сладолед от босилек 6
Прехвърля се във форма терин и се прибира във фризер.
7
Мелба със сладолед от босилек 7
Прасковите се почистват от костилките и се обелват. Мажат се с масло и се пекат на грил тиган от двете страни за кратко. Малко преди да се извадят, се поръсват с кристална захар.
8
Мелба със сладолед от босилек 8
Малините се пюрират и се прецеждат.
9
Мелба със сладолед от босилек 9
Сметаната се разбива със захарта, докато стане пухкава. Смесва се внимателно с малиновото пюре и се разбърква.
10
Мелба със сладолед от босилек 10
В чаши се слага от малиновата сметана, праскови и накрая сладолед. Украсява се с малини.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: