Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Предястия > Миди в масло и вино

Диня с козе сирене и чипс от резене

Тортила чипс с дип от червен боб

Миди в масло и вино

Предястие от миди и ароматни брускети

Източник: Бон Апети

Дата: 07.07.2011

20 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

311 334

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,5 кг миди
100 мл бяло сухо вино
100 г краве масло
20 мл зехтин
1/4 връзка девесил
1/4 връзка магданоз
3 скилидки чесън
1 ч. л. сос “Уорчестър”

за брускетите:
1/2 франзела
40 г краве масло
1 скилидка чесън
3 стръка копър

Начин на приготвяне:

Франзелата се реже на тънки филийки, които се подреждат една до друга в тава, покрита с хартия за печене. Пекат се за 5 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Чесънът и копърът за брускетите се наситняват и се разбъркват с маслото.

Чесънът се нарязва наситно и се запържва в зехтина и маслото. Налива се бялото вино и когато заври, в съда се слагат мидите, предварително добре измити и изчистени от камъчета и водорасли..

Добавят се девесила и магданоза. Когато мидите се отворят, се изваждат от съда с помощта на решетъчна лъжица.

Сосът от тях се оставя на котлона, добавя се сос ‘Уорчестър” и се оставя течността да се редуцира наполовина.

Мидите се слагат в чиния, отгоре се поливат с готовия сос и се гарнират с брускетите, намазани с ароматното масло.

Подобни рецепти:

Карпачото на Мария Калас

Коментари (3)

Изпрати
лично съобщение

Магдалена

06.07.2017

Много вкусни,благодарение на моята любов!!!

Изпрати
лично съобщение

Ssissi Vladova

27.07.2015

Само да намеря откъде да си купя пресни миди, едно две килца, и веднага ги приготвям така. Понякога слагам и малко ситно накълцано люто чушле. Бон апети!!!

Изпрати
лично съобщение