Мийтлоуф с карфиол и печурки

Дата: 26.12.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Вариант на популярния американски специалитет с гарнитура от задушени печурки и карфиол

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 753

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг кайма смес
1/2 ч. л. естрагон
4 с. л. зехтин
4 с. л. готварска сметана
1/2 в. ч. бяло вино
200-250 г печурки
300 г карфиол
кашкавал за поръсване
черен пипер и сол на вкус
1/4 ч. л. бахар
1 ч. л. чубрица
1 с. л. горчица
1 с. л. сос "Уорчестър"
1 к. ч. галета
1 стрък праз
1 скилидка чесън
1 яйце
1 кубче пилешки бульон

Начин на приготвяне:

1		Празът се нарязва на парчета и се смила заедно с чесъна.
2		Каймата се слага в купа, добавя се яйцето и се поръсва с галетата.
3		Подправя се с чубрица, бахар, горчица, сос "Уорчестър", черен пипер и сол на вкус.
4		Накрая към овкусената кайма се добавят смлените праз и чесън и всичко се омесва добре.
5		Готовата смес се поставя в предварително намазнена правоъгълна кексова форма (дължина 25-26 см) и се притиска добре.
6		Формата за кекс се поставя в по-голяма тава, в която се налива вода, така че да достига до половината на формата.
7		Мийтлоуф се покрива с алуминиево фолио и се пече около 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. След това фолиото се отстранява и ястието се пече още 10 минути при същата температура.
8		Чесънът за гарнитурата се нарязва наситно и се запържва в предварително загретия зехтин. Добавят се нарязаните на филийки печурки и се разбърква.
9		След 1-2 минути се добавя накъсаният на розички карфиол. Налива се виното, стрива се бульонът и се поръсва с естрагон.
10		Печурките и карфиолът се задушават на слаб огън около 5 минути и се заливат със сметаната. Поднасят се като гарнитура към мийтлоуф.