Name: Надиплен хляб
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 1 хляб
Ingredients: 150 г милански салам; 250 г моцарела; 1 ч. л. риган; 2 с. л. зехтин; 300 г брашно; 1 пакетче суха мая (7 г); 70 мл топла вода; 30 мл зехтин; 1 ч. л. сол; 1 ч. л. захар; 1 яйце; 1 с. л. зехтин; 2 скилидки чесън; 1 малък морков; 1 малка глава лук; 400 г домати на кубчета от консерва; 1 щипка захар; 2–3 стръка магданоз; сол на вкус

Надиплен хляб

Дата: 29.10.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 45 минути

1 хляб

Хлябът винаги е бил по-бедният роднина на пицата. Е, време е да поправим тази несправедливост!

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

27 299

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г милански салам
250 г моцарела
1 ч. л. риган
2 с. л. зехтин

за тестото:
300 г брашно
1 пакетче суха мая (7 г)
70 мл топла вода
30 мл зехтин
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
1 яйце

за соса:
1 с. л. зехтин
2 скилидки чесън
1 малък морков
1 малка глава лук
400 г домати на кубчета от консерва
1 щипка захар
2–3 стръка магданоз
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		В купа се смесват брашното и солта. В друга купа се налива водата, прибавят се маята, захарта, зехтинът, яйцето и всичко хубаво се разбърква.
2		Течните съставки се сипват при сухите, разбърква се и се омесва меко, еластично, гладко тесто. Оставя се да втаса покрито в купа за 30 минути.
3		Лукът, чесънът и морковът се обелват и се нарязват наситно. Запържват се в сгорещения зехтин и се наливат доматите. Оставят се на слаб огън, докато сосът се сгъсти. След това се пасира с магданоза, сол и захарта.
4		Тестото се разточва на правоъгълник върху набрашнен плот и се намазва с доматения сос.
5		Отгоре се настъргва моцарелата и се разпределя нарязаният натънко салам. Накрая се поръсва с ригана и се нарязва на квадрати, които се подреждат един върху друг.
6		Получената купчинка се слага легнала във форма за печене терин. Покрива се с фолио за свежо съхранение и се оставя да втаса за 30 минути.
7		Хлябът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за 30 минути.