Никулденски шаран

Дата: 06.12.2001

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 901

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 шаран (около 2 кг)
1 морков
2 глави лук
1 стрък праз
1 ч. ч. бяло вино
4 с. л. олио
девесил
лимони
сол

Начин на приготвяне:

1		Лукът и морковът се нарязват наситно и се запържват. Подправят се със ситно нарязани копър, магданоз, девесил, с малко черен пипер и сол. Налива се 1/2 ч. ч. вода, задушава се 5 минути и се оттегля от котлона.
2		Празът се нарязва на големи парчета (около 10 см). От тях се приготвя канапе, върху което да се постави пълненият шаран.
3		Рибата се почиства добре, осолява се, пълни се с плънката и се зашива. Внимателно се поставя върху канапето, залива се обилно с бяло вино и се покрива с резени лимон.
4		Пече се в предварително загрята до температура 180 градуса фурна около 30-40 минути (в зависимост от големината на рибата).