Нуга сладолед

Източник: Бон Апети
Дата: 21.06.2002
Нуга сладолед
 
Необходими продукти:
400 г суха сметана
100-150 г бял ром
100 г сушени плодове
3 белтъка
1 ч. ч. захар
2-3 с. л. олио
30 г масло
1 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. счукани бадеми
300 г ягоди
1 ч. ч. захар


Начин на приготвяне:
1
Нуга сладолед
В разтопено масло на слаб огън се карамелизира захар, докато се получи захарен сироп. Когато е готова, се прибавят бадемите, разбърква се.
2
Нуга сладолед 2
Сместа се изсипва в намазана с олио тавичка, като се разпределя на тънък пласт. Изчаква се да изстине и се начупва, така че да се получат карамелени кристали.
3
Нуга сладолед 3
Сушените плодове се накисват в ром, престояват 10-15 минути и след това се отцеждат.
4
Нуга сладолед 4
Сметаната се разбива с мляко до получаването на пухкава консистенция. Белтъците и захарта се разбиват на сняг.
5
Нуга сладолед 5
В голяма купа се смесват сметаната, бадемите, плодовете и белтъците, разбъркват се енергично и се изсипват във форма за кекс, предварително облепена с намазано с масло фолио. Поставя се в камера за 3-4 часа.
6
Нуга сладолед 6
Ягодите и захарта се пюрират и се прецеждат през ситна цедка. В чинийка се слага филийка от сладоледа, залива се с 1-2 с. л. от ягодовия сос и се сервира.

Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: