Нуга сладолед

Дата: 21.06.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 898

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г суха сметана
300 г ягоди
1/2 ч. ч. счукани бадеми
1 ч. ч. захар
30 г масло
2-3 с. л. олио
1 ч. ч. захар
3 белтъка
100 г сушени плодове
100-150 г бял ром
1 ч. ч. захар

Начин на приготвяне:

1		В разтопено масло на слаб огън се карамелизира захар, докато се получи захарен сироп. Когато е готова, се прибавят бадемите, разбърква се.
2		Сместа се изсипва в намазана с олио тавичка, като се разпределя на тънък пласт. Изчаква се да изстине и се начупва, така че да се получат карамелени кристали.
3		Сушените плодове се накисват в ром, престояват 10-15 минути и след това се отцеждат.
4		Сметаната се разбива с мляко до получаването на пухкава консистенция. Белтъците и захарта се разбиват на сняг.
5		В голяма купа се смесват сметаната, бадемите, плодовете и белтъците, разбъркват се енергично и се изсипват във форма за кекс, предварително облепена с намазано с масло фолио. Поставя се в камера за 3-4 часа.
6		Ягодите и захарта се пюрират и се прецеждат през ситна цедка. В чинийка се слага филийка от сладоледа, залива се с 1-2 с. л. от ягодовия сос и се сервира.