Бял шоколадов мус с череши

Дата: 24.07.2009

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 400

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г сметана
2 щипки канела
1 пакетче ванилия
1 парче карамфил
1/2 ч. ч. червено вино
1 ч. ч. пудра захар
300 г череши
2 белтъка
3-4 с. л. прясно мляко
150 г бял шоколад
кора от лимон

Начин на приготвяне:

1		Черешите се почистват от костилките и се нарязват на половинки. Слагат се в тенджера.
2		Прибавят се пудра захар, вино, карамфил, ванилия, лимонова кора и канела. Кипва и се вари 3-4 минути. След това се оттегля от котлона и се оставя да се охлади.
3		В подходящ съд се налива малко мляко и се начупва шоколадът. Съдът се поставя на котлона и се разбърква непрекъснато, докато шоколадът се разтопи.
4		Сметаната се разбива и към нея се прибавя разтопеният шоколад. Белтъците се разбиват на сняг, слагат се при сметаната и сместа се разбърква енергично до пълно хомогенизиране.
5		Сместа се разпределя в тимбалчета, които се поставят в камера за 3-4 часа. Готовият мус се обръща в плитка десертна купичка, залива се с 3-4 супени лъжици от компота и се сервира.