.png)
.png)
Торта с течен шоколад
Лора и Стоян
1 час и 30 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
9
38 153
видяна
11
сготвена
Необходими продукти:
2 пакета бишкоти
6 жълтъка
12 белтъка
350-400 г пудра захар
600 г сирене „Маскарпоне”
50 мл уиски
30 мл ликьор
50 мл тъмен ром
50-80 г какао (за поръсване)
6 чаши дълго кафе еспресо
200 мл течна сладкарска сметана
6 жълтъка
12 белтъка
350-400 г пудра захар
600 г сирене „Маскарпоне”
50 мл уиски
30 мл ликьор
50 мл тъмен ром
50-80 г какао (за поръсване)
6 чаши дълго кафе еспресо
200 мл течна сладкарска сметана
Начин на приготвяне:
1
За да приготвите крема разбийте маскарпонето и пудрата захар с миксер, като слагате захарта постепенно, на порции. Добавете жълтъците, разбийте бързо и оставете в хладилник.
2
Отделете 12 белтъка в идеално суха купа. Сложете голяма щипка сол. Разбийте с идеално сухи бъркалки на миксера - бързо и енергично. Когато се получи консистенция на гъст сняг, извадете другата смес от хладилника и я прибавете.
3
Разбийте бързо и сладкарската сметана - може и с пасатор, но трябва да е студена. Добавете в купата при белтъците. Разбъркайте със силиконова шпатула отдолу нагоре - с въртеливи движения.
4
Сглобете тортата по следния начин: Излейте кафето в купа, прибавете трите вида алкохол и разбъркайте. Разпределете малка част от крема по дъното на тава с приблизителни размери 60 х 30 см. Бишкотите се топват в сместа с кафето за секунда и се редят първо по дължината на тавата, а после перпендикулярно. Между редовете слагаме обилно крем, без да прекаляваме. Най-отгоре завършваме с крем.
5
Тирамисуто се оставя за едно денонощие хладилник. Ако искате след 12 часа да е готово, сложете в крема 10 г разтворен в 1 с. л. вода желатин. След 1 денонощие вадим, режем на 12 части и поръсваме с какао. Насладете се на плътен и взривяващ обонянието вкус и аромат! Бон Апети!
Съвет:
При употреба на желатин - естествено, че трябва да се разбърка за минутка с шпатулата в крема.
Съвет:
При употреба на желатин - естествено, че трябва да се разбърка за минутка с шпатулата в крема.
Съвет:
Подобни рецепти:
Коментари (29)
| 29. |
Изпрати
лично съобщение |
 10.01.2016 Идеално ще е с шоколад отгоре.
|
| 28. |
Изпрати
лично съобщение |
 10.01.2016 Идеално ще е с шоколад отгоре.
|
| 27. |
Изпрати
лично съобщение |
 10.01.2016 Идеално ще е с шоколад отгоре.
|
| 26. |
Изпрати
лично съобщение |
04.10.2015 Аз не смесвам кафето с алкохол,а с мляко .. И отгоре поръсвам с шоколад ,който съм го нарязала на тънки ивички.
|
| 25. |
Изпрати
лично съобщение |
04.10.2015 Аз не смесвам кафето с алкохол,а с мляко .. И отгоре поръсвам с шоколад ,който съм го нарязала на тънки ивички.
|
200 ДУШИ ОНЛАЙН
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
