Оризов пудинг, увит в пестил

Дата: 26.05.2011

30 минути

2 порции

Нещо като суши, ала не съвсем

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 244

видяна

сготвена

Необходими продукти:

150 г бисерен ориз
200 мл прясно мляко
200 мл растителна сметана
2 жълтъка
80 г захар
кората на 1 лимон
2–3 тичинки шафран
1/2 шушулка ванилия
по 30 г червени и зелени коктейлни черешки
1 лист пестил от кайсии

Начин на приготвяне:

1		Оризът се кипва в 300 мл вода за около 5 минути.
2		Млякото, сметаната, кората от лимон, захарта, ванилията и тичинките от шафран се смесват в касерола и се загряват.
3		Когато оризът набъбне, се добавя към сместа. След като се сгъсти, се прибавят жълтъците. Сместа се дърпа от огъня и се разбърква енергично.
4		Оризът се изсипва в подходящ съд и се слага в хладилник за 10–15 минути, за да се охлади по-бързо.
5		Върху част от листа пестил се слага от оризовия пудинг, който се разстила с помощта на лъжица.
6		Върху оризът се редят разрязаните надве коктейлни черешки и се завива руло, подобно на суши.
7		Когато пестилът обгърне оризовият пудинг, с помощта на остър нож се отделя от големия лист пестил, а готовото вече руло се реже на по-малки парчета. Процедурата се повтаря до изчерпване на целия лист пестил.