Пълнени патладжани по болонски

Дата: 14.09.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 143

видяна

сготвена

Необходими продукти:

3 средни патладжана
250 г телешка кайма
2 едри глави кромид лук (200 г)
3 скилидки чесън
1 домат
10-15 бр. обезкостени зелени маслини
4-5 с. л. зехтин
листата от 2 стръка пресен риган (1 ч. л. сушен)
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се разполовяват и се правят по няколко разреза върху вътрешната им част. Варят се 5 минути в кипяща подсолена вода. Изваждат се и се оставят да се охладят. След като се охладят, вътрешността им се изважда и накълцва.
2		Чесънът се нарязва на филийки. Лукът се разполовява, нарязва се на тънки ивици и се запържва в предварително загретия зехтин. Когато стане златист, половината от лука се изважда и към останалата част се добавя чесънът.
3		Доматът се нарязва надребно и се добавя към лука и чесъна. Силата на котлона се намалява и продуктите се оставят да се задушат, докато се изпари сосът на доматите. Добавя се накълцаната месеста част на патладжаните и се запържва още 1-2 минути.
4		Маслините се нарязват на тънки филийки и се изсипват в тигана при останалите зеленчуци. Посолява се. Добавя се каймата, като се намачква добре с решетъчна лъжица, докато стане на дребни гранули. Ароматизира се с накъсаните листа риган.
5		Патладжаните се пълнят с готовата плънка. Отгоре се поръсват със заделените ивици запържен лук. Поставят се в намаслена тава. Пекат се 20-25 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Елена коментира рецептата Пилешко със зеленчуци и сос „Бешамел“

Елена коментира рецептата Свински сач по павликенски

Йоана К. сготви Боб с наденица и чушки

Елена сготви Пилешко със зеленчуци и сос „Бешамел“

Емил Петков се регистрира в сайта.

анатоли сготви Гювечета с луканка, овче сирене и чушки

Тотьо сготви Запечени „Фермерски яйца“

Лили Стоянова коментира рецептата Юфка кебап

Лили Стоянова сготви Юфка кебап

Маргарита Ганева коментира рецептата Палачинки с месо с мексикански привкус

Маргарита Ганева сготви Палачинки с месо с мексикански привкус

Маргарита Ганева се регистрира в сайта.

Ани Желева сготви Пиле с грах

Йоана К. сготви Пълнени тиквички в ориенталски стил

Маноела сготви Мъфини с маслини и сирене

Елена сготви Свински сач по павликенски

Антония сготви Лесен кекс

Антония сготви Кюфтета от червен боб и царевица

s. се регистрира в сайта.

Йоанна Рачева сготви Мусака

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Пълнени патладжани по болонски