Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Пълнени тиквички с булгур и зеленчуци

Приготвено във вакуум пилешко филе с пюре от пащърнак

Пълнени тиквички със салца от моркови

Пълнени тиквички с булгур и зеленчуци

Вариантът на Лора – с плънка от булгур и доматена салца

Източник: Бон Апети

Дата: 11.05.2011

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

530 712

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г тиквички

за плънката:
100 г булгур
1 червена чушка
1 морков
50 г глава целина
2 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
2 стръка магданоз
3 стръка джоджен
100 мл рапично олио
1 ч. л. кимион на зърна
1 ч. л. лют червен пипер
сол на вкус

за доматената салца:
1 домат
50 г орехови ядки
1/2 с. л. балсамов оцет
1 с. л. рапично олио
1/4 глава лук
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквичките се измиват, разполовяват се и се бланшират закратко в подсолена вода. След това се обливат със студена вода, за да спре процесът на варене и да се запази цветът им. Издълбават се и семките им се отстраняват.

Булгурът се залива с 200 мл гореща вода и се оставя за 10 минути да набъбне.

Морковът, целината и чушката се почистват и се нарязват на малки кубчета. Рапичното олио се сгорещява и зеленчуците се задушават до полуомекване. Добавят се нарязаните наситно лук и чесън. Към тях се прибавят ситно нарязаните дръжки от магданоз (листата се запазват за салцата) и джодженът.

Зърната кимион се слагат закратко в сух нагорещен тиган, след това се счукват в хаванче и се добавят към плънката.

Булгурът се отцежда от водата, прибавя се към зеленчуците, овкусява се със сол и лют пипер и се разбърква добре.

Тиквичките се пълнят със сместа, поставят се в тава с малко вода, покриват се с алуминиево фолио, за да не изгорят, и се пекат 20 минути в предварително сгорещена до 180 градуса фурна.

Доматът за салцата се нарязва на кубчета, лукът и листата от магданоза се наситняват. Овкусява се с балсамовия оцет, рапичното олио, сол и пипер. Прибавят се наситнените орехи и всичко се разбърква.

Запечените тиквички се поднасят с леко охладената салца. Поливат се с малко зехтин и се украсяват с пресен джоджен.

Подобни рецепти:

Хрупкава пъстърва с коричка от булгур...

16.07.2010

484 736 видяна

Лаврак с брюкселско зеле

23.07.2010

484 298 видяна

Брюкселско зеле с кайма на фурна

23.07.2010

491 803 видяна

Коментари (10)

10.

Изпрати
лично съобщение

Mandarina Brausewetter

20.11.2019

Лека и вкусна рецепта! Препоръка: Към сместа с булгура се настъргва малко (около една четвърт) кора от биологично отгледан лимон. Получава се много финна подправка! Аз лично накрая настъргах и малко пармезан, което също се отрази добре на общия вкус!

Изпрати
лично съобщение

Велина Василева

06.09.2019

Много вкусна и здравословна манджа, освен това е нискокалорична. Вкусът според мен е богат и по нищо не отстъпва на много месни ястия, дори е по-впечатляващ. Мисля, че е много подходящо за любителите на вкусното ядене, които въпреки това не искат да прекаляват с калориите. Добавих и лимонов сок, обогати вкуса още повече.

Изпрати
лично съобщение