Пълнени тиквички в ориенталски стил

Дата: 31.07.2012

1 час

3-4

Освен основните придукти тук ще откриете допълнение от орехи, стафиди, карамфил и деликатен вкус на канела

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

11 017

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 тиквички (еднакви по големина)
100 г ориз „Балдо”
200 мл зеленчуков бульон
2 с. л. стафиди
2 с. л. орехи
1 малка глава лук
2 стръка магданоз
1/2 ч. л. бахар
1/4 ч. л. канела
1/2 ч. л. карамфил
3 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

за соса:
400 г кисело мляко (4,5 %)
1/2 морков
2 стръка мента (джоджен)
1 стрък пресен чесън
2–3 с. л. лимонов сок
сол и пипер меланж на вкус

Начин на приготвяне:

1		Тиквичките се обелват и сърцевината им се отстранява, като се запазва за плънката.
2		Бланшират се във вряща подсолена вода за около 5 минути. След това се отцеждат и се шокират в ледена вода.
3		Лукът се нарязва наситно и се запържва в зехтина. Прибавя се оризът и също се запържва.
4		Налива се бульонът, добавят се стафидите, натрошените орехите, подправките (без магданоза) и нарязаната сърцевина от тиквичките.
5		Когато бульонът се изпари, се прибавя нарязаният наситно магданоз. Разбърква се, изключва се котлона и се оставя плънката леко да се охлади.
6		Тиквичките се поставят в тава, пълнят се със сместа и в тавата се налива малко вода. Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 30–40 минути.
7		Морковът за соса се настъргва на ситно ренде в купа и към него се прибавят наситнените ментата и чесънът.
8		Слагат се киселото мляко, лимоновия сок, сол и пипер меланж. Разбърква се.
9		Тиквичките се сервират със соса и се поливат с малко зехтин за красота.